ken的部落格

很喜歡吃蛋包飯~ 前幾天在電視上看人家節目在做~ 因為愛吃所以自己也來DIY~
以下的材料, 其實看你喜歡吃什麼應該都可以自己調整~ 我是用一些我冰箱有的食材~

料理名稱: DIY日式咖哩蛋包飯

材料:
- 飯
- 馬鈴薯 切細丁&大顆粒 (放微波爐裡微波個1~2分鐘, 這樣待會不用炒很久+甜味留住)
- 培根切碎
- 蘑菇 切細丁&大顆粒 (放微波爐裡微波個30秒)
- 洋蔥 切細丁
- 蛋(1人份大概用3顆)

調味:
- 番茄醬
- 鹽/胡椒
- 咖哩塊
- 奶油

咖哩醬汁作法:
- 些許水在小鍋子裡煮沸.
- 加馬鈴薯大顆粒跟蘑菇大顆粒.
- 加咖哩塊.
- 加胡椒.
- 轉小火, standby.

飯的作法:
- 加少許的油, 一點點就好, 幾滴就好, 因為待會培根會出油.
- 放洋蔥下去炒到香味有出來.
- 把培根加下去, 炒到油出來培根有點金黃.
- 把蘑菇細丁跟馬鈴薯細丁加下去, 炒一下.
- 加飯, 加少許奶油, 會讓飯比較香, 炒一下.
- 鍋子裡挪出一點空間, 先加一點番茄醬, 在空間裡讓番茄醬溶一下, 然後跟飯一起炒. 再加番茄醬, 之後依個人喜好加~
- 起鍋, 裝在盤子中間, 用鏟子推好, 形成一個橢圓的形狀~

蛋的作法: (鍋子用凹鍋)
- 把3顆蛋打在碗裡, 加少許的鹽, 攪拌.
- 加少許油, 等鍋熱, 才不會沾.
- 蛋加下去, 讓蛋型成圓形一片, 鍋子要轉一下.
- 用筷子稍微到處攪拌一下, 才不會變蛋餅一下.
- 拿鏟子把邊緣推一下, 中間有還有一點蛋汁的時候, 把蛋翻一半蓋起來.
- 翻個面, 就可以把蛋放在飯上面, 拿刀劃一條~ 蛋汁就會流下來囉.